Tu smo uvijek za vas
Trebate savjet, možete se uvijek obratiti našem ljubaznom osoblju jer smo tu zbog vas.
NAŠA PRIČA O USPJEHU – OD OBITELJSKE IDEJE DO PREPOZNATLJIVOG BRENDA
Bistro „Biser“ osnovan je 2004. godine kao obiteljski ugostiteljski obrt u mjestu Maslenica, gdje je započeo svoj put u obiteljskoj kući Dedić. Prvih osam godina restoran je uspješno vodilo obiteljsko jezgro – Marija i Darko Dedić, stvarajući temelje kvalitete, gostoljubivosti i povjerenja.
Godine 2012. poslovanje preuzima njihov sin Vladimir Dedić, nakon završetka diplomskog studija i specijalizacije na Fakultetu za menedžment u turizmu i ugostiteljstvu u Opatiji. S jasnom vizijom razvoja i modernizacije ugostiteljske ponude, započinje novo poglavlje rasta i profesionalizacije.
Zajedno s ocem Darkom, 2015. godine Vladimir pokreće novu investiciju, a rezultat tog iskoraka je otvorenje restorana na novoj lokaciji – na Rivi u Maslenici, 24. svibnja 2016. godine. Nova lokacija donijela je nove prilike za razvoj, dodatna ulaganja, edukaciju zaposlenika i uvođenje suvremenih tehnologija, čime se značajno podigla razina kvalitete i učinkovitosti poslovanja.
Filozofija Bistroa „Biser“ temelji se na korištenju lokalnih i sezonskih namirnica, uz snažnu suradnju s lokalnim OPG-ovima, ribarima i malim proizvođačima. Posebnu vrijednost predstavlja i vlastiti OPG, smješten u Cerniku u kontinentalnom dijelu Hrvatske, dok je od 2021. godine proizvodnja proširena i na Dalmaciju, u Islam Grčki, gdje su podignuti novi nasadi.
Naš dugoročni cilj je izgradnja samoodrživog poslovnog sustava, koji poštuje prirodu, lokalnu zajednicu i tradiciju, a gostima nudi autentično gastronomsko iskustvo – od polja i mora do tanjura.
